Et fettløslig vitamin som er en av de viktigste antioksidantene. Forsinker cellenes aldring, reduserer tretthet, forebygger og løser opp blodpropp og forkalkninger i blodårene, kan redusere blodtrykket.
Gunstig for hjertet. Hindrer utvikling av kreft og leddgikt. Bra for øynene, forhindrer grå stær. Det kommer stadig nye rapporter som anbefaler at vi spiser ekstra mye E vitaminer.
E vitamin finnes bl.a. naturlig i: Soyabønner, hvetekim, vegetabilske oljer, brokkoli, rosenkål, bladgrønnsaker, grovmalt mel, egg.
Anbefalt daglig inntak: 10 mg (IE). Dog anbefaler de fleste forskere langt høyere dose (2 – 500 mg)